Bắp cải trồng theo kiểu Nhật Bản, nông dân không phải lo đầu ra

Tiết trời mưa phùn, lạnh giá những ngày cuối tháng 2 không làm giảm đi không khí vui tươi, hồ hởi trên khắp cánh đồng của các thành viên HTX Sản xuất kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Giao Hà (xã Giao Hà, Giao Thủy, Nam Định) khi tất bật thu hoạch bắp cải để kịp thời cung cấp cho thương lái chuyển vào TP.HCM tiêu thụ.

“Từ khi chuyển hướng sản xuất rau an toàn, ngày nào HTX cũng náo nhiệt như có hội. Người dân trong vùng kéo đến học tập kinh nghiệm; thương lái nối đuôi nhau tìm về đặt hàng, thu mua; các thành viên HTX chỉ có tiếp khách không thôi đã thấm mệt rồi”, ông Phùng Văn Cường, Giám đốc HTX vui vẻ chia sẻ.

Theo ông Cường, người dân Giao Hà có truyền thống sản xuất rau. Tuy nhiên, thói quen canh tác dựa vào kinh nghiệm, lạm dụng vật tư đầu vào hóa học trước đây khiến sản phẩm tạo ra tiêu thụ khó khăn, giá trị không cao.  

Tuy nhiên từ năm 2023, mọi chuyện đã hoàn toàn thay đổi khi HTX được tiếp cận với Dự án tăng cường chuỗi giá trị cây trồng an toàn tại các tỉnh phía Bắc Việt Nam do Chính phủ Nhật Bản tài trợ thông qua Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA), Trung tâm Khuyến nông Quốc gia là đơn vị đầu mối thực hiện dự án.

Các hộ tham gia dự án được hướng dẫn, đào tạo kỹ thuật về sản xuất rau an toàn theo công nghệ Nhật Bản như xử lý đất bằng năng lượng mặt trời, tận dụng phế phụ phẩm sản xuất phân bón hữu cơ, quản lý toàn bộ quá trình sản xuất… Đặc biệt, các chuyên gia còn cung cấp những kiến thức mới về xây dựng thương hiệu, tiếp thị, liên kết thị trường cho sản phẩm an toàn.

Ban đầu tiếp cận với những kiến thức mới ai cũng bỡ ngỡ, e dè vì đang thỏa thích vùng vẫy theo kiểu mạnh ai nấy làm phải chuyển sang thu mình vào một khuôn khổ đồng bộ, chất lượng. Toàn bộ vật tư đầu vào (phân bón, thuốc BVTV) hóa học được thay thế bằng phân bón hữu cơ (phân hữu cơ sản xuất công nghiệp và phân tự sản xuất), thuốc BVTV sinh học; từng hoạt động trên cánh đồng được ghi chép cẩn thận, chi tiết trong nhật ký sản xuất… 

Dưới sự đồng hành, hỗ trợ sát sao của các chuyên gia Nhật Bản cũng như cán bộ khuyến nông từ trung ương tới địa phương, những kỹ thuật sản xuất rau an toàn, hữu cơ nhanh chóng được người dân áp dụng thuần thục và phát huy tác dụng. Sản phẩm của HTX tạo ra đẹp về mẫu mã, chất lượng vượt trội so với các sản phẩm sản xuất thông thường xung quanh nên thương lái gần xa tranh nhau đặt hàng với giá bán ổn định ở mức cao.

Từ thành công của lứa rau sản xuất theo hướng an toàn, hữu cơ đầu tiên, các thành viên HTX liên tục mở rộng diện tích. Đến hiện tại, vùng sản xuất của HTX được chứng nhận đủ điều kiện sản xuất an toàn đã tăng lên 6,5ha, hàng năm cung cấp ra thị trường hơn 800 tấn rau, củ các loại.

Để cảm nhận rõ hơn về phương thức sản xuất rau an toàn, rau hữu cơ, chúng tôi tìm đến khu vực sản xuất của gia đình ông Phạm Văn Huấn, một trong những hộ tiên phong chuyển đổi từ canh tác truyền thống sang áp dụng phương pháp mới.

Đặt chân tới khu ruộng trồng rau cũng vừa lúc ông Huấn và thương lái đã đạt được thỏa thuận thu mua toàn bộ số lượng bắp cải lứa thứ 2 với giá 5.000 đồng/cây. Dùng dao bổ ngẫu nhiên 1 cây bắp cải, chúng tôi bị thuyết phục khi chứng kiến bắp cải chắc nịch, bên ngoài xanh mơn mởn, bên trong trắng nõn nà, trọng lượng đạt trung bình từ 3kg/bắp trở lên.

Ông Huấn phân tích, khi áp dụng quy trình sản xuất rau an toàn đất trồng trở nên tơi xốp, ít sâu bệnh, cây sinh trưởng, phát triển nhanh, độ bền cây cao. Quá trình sản xuất sử dụng vật tư đầu vào theo thời điểm và liều lượng cho phép, phù hợp nên tiết kiệm được nhiều chi phí và công lao động. Trên diện tích 1ha, mỗi lứa có thể trồng được khoảng 22.000 - 25.000 cây bắp cải, với giá bán ổn định từ đầu vụ đến nay giao động từ 4.000 - 5.000 đồng/cây, gia đình thu về hơn 100 triệu đồng/lứa (trung bình mỗi năm trồng 3 lứa).

“Lợi ích dễ thấy nhất của canh tác an toàn là môi trường khu vực sản xuất trong lành hơn. Sức khỏe của người trực tiếp lao động được cải thiện. Sản phẩm tạo ra đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm nên không phải chạy đôn đáo tìm người thu mua như trước. Bên cạnh đó, việc không còn vật tư hóa học giúp gia đình thuận lợi phát triển trồng rau kết hợp nuôi cá để tăng nguồn thu. Sản xuất nông nghiệp mà mỗi năm trừ chi phí có lãi hơn 200 triệu đồng là hạnh phúc lắm rồi”, ông Huấn phấn khởi.