Sản vật vùng cát trắng hút hàng dịp Tết Nguyên đán

Bài liên quan

Giữ ‘hồn’ làng nghề hương trầm truyền thống hàng trăm năm tuổi

Những ngày cuối năm Ất Tỵ, không khí tại cơ sở chế biến của Hợp tác xã sản xuất kinh doanh dịch vụ thủy sản Ngư Nam, xã Sen Ngư, tỉnh Quảng Trị tấp nập, nhộn nhịp hơn ngày thường. Tiếng máy chế biến không ngừng nghỉ, xe cộ ra vào thu mua hàng tấp nập. Tại các bể nuôi cá lóc trên cát, không khí thu hoạch cũng rộn ràng hẳn.

Bảy năm trước, Nguyễn Hữu Phước, một người con của vùng bãi ngang xã Ngư Thủy, huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình (nay là xã Sen Ngư, tỉnh Quảng Trị) đã hồi hương để phát triển nghề nuôi cá lóc trên cát. Cá lóc nuôi trên cát tại địa phương này nổi tiếng thịt giai, thơm ngon, không hôi mùi bùn. Nhưng thời điểm này, sản phẩm chủ yếu chỉ được bán tươi cho các thương lái nên giá cả bấp bênh, lượng thu mua nhỏ và thường rơi vào tình trạng được mùa mất giá, nguồn cung vượt cầu. Nghề đánh bắt hải sản tại xã bãi ngang Ngư Thủy lúc đó phát triển với nhiều sản vật cũng chịu chung hoàn cảnh.

Trước thực tế đó, Nguyễn Hữu Phước đã thành lập Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh dịch vụ thủy sản Ngư Nam. Ngoài việc liên kết cùng nông dân phát triển nghề nuôi cá lóc, ếch, tôm hùm trên cát… HTX còn xây dựng xưởng chế biến hải sản.

Đến nay, sau 7 năm hoạt động, Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh dịch vụ thủy sản Ngư Nam đã cho ra đời những sản phẩm OCOP 3 sao như cá lóc khô tẩm gia vị, ếch khô tẩm gia vị, ếch ăn liền Ngư Nam và sản phẩm OCOP 4 sao mực khô Ngư Nam. Các sản phẩm của Hợp tác xã sản xuất kinh doanh - dịch vụ thủy sản Ngư Nam đã được phân phối đến tay người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Nguyễn Hữu Phước, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh dịch vụ thủy sản Ngư Nam cho biết, dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ, HTX cho ra đời sản phẩm chả cá lóc Ngư Nam. Sản phẩm ngay lập tức đã được người tiêu dùng đón nhận bởi hương vị tươi ngon, không dùng hóa chất và khử được mùi tanh bởi quá trình chế biến tỷ mỉ, tự động hóa trong từng công đoạn.

Từ vùng cát trắng, khí hậu khắc nghiệt nay cho ra đời các sản phẩm từ con cá lóc với giá trị cao đã tạo ra niềm tin rất lớn cho người nuôi ở đây. Điều này sẽ kích thích nghề nuôi cá lóc, ếch trên cát phát triển và khi đó có thể hình thàng làng nghề chế biến các sản phẩm từ những loài vật nuôi thủy sản này.

“Chả cá lóc mỗi ngày HTX bán 400-500 kg. Sản phẩm chế biến bán không kịp nên các ao nuôi cá lóc cũng tất bật với công việc suốt ngày. Năm nay, HTX tham gia phiên chợ không đồng và các sản phẩm chế biến được người tiêu dùng đánh giá rất cao. Nhiều người mua để ăn, làm quà biếu…”, Nguyễn Hữu Phước phấn khởi.

Sớm quy hoạch vùng nuôi cá lóc

Ông Nguyễn Văn Nghĩa, Chủ tịch UBND xã Sen Ngư cho biết, địa phương đang tích cực hỗ trợ người dân vay vốn ngân hàng mở rộng sản xuất, tập huấn kỹ thuật, quy hoạch vùng nuôi cá lóc. Các sản phẩm chế biến từ cá lóc cũng được định hướng tạo dựng thương hiệu để vươn xa hơn nữa thị trường trong nước và tăng giá trị, hiệu quả kinh tế.