Hà Nội đảm bảo an toàn thực phẩm bằng liên kết chuỗi với các tỉnh, thành

Theo thống kê chưa đầy đủ, mỗi tháng thành phố cần khoảng 100.000 tấn gạo, 20.000 tấn thịt lợn, 6.600 tấn thịt gia cầm, 5.500 tấn thủy, hải sản, 110.000 tấn rau, củ, hơn 130 triệu quả trứng. Tuy nhiên, sản xuất nông nghiệp trên địa bàn Thủ đô mới chỉ đáp ứng một phần của nhu cầu đó, nhiều nhất là gạo, khoảng 70%, rau củ hơn 50%, còn nhiều mặt hàng khác như trái cây, thịt bò, thịt lợn, thủy sản… vẫn phụ thuộc chủ yếu vào nguồn cung từ các tỉnh, thành phố và nhập khẩu.

Bởi thế, Hà Nội đã chủ động ký hợp tác với các tỉnh, thành để đưa nông sản an toàn về đáp ứng cho nhu cầu của thành phố. Mọi chuyện khởi đầu vào năm 2015 khi UBND thành phố phối hợp với Bộ NN&PTNT xây dựng các chuỗi cung cấp rau, thịt an toàn cho Hà Nội. Giai đoạn 2015-2020, đã có 21 tỉnh, thành ký kết với Hà Nội để thiết lập hơn 600 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn cho Hà Nội. Giai đoạn 2021-2025, đã có 43 tỉnh, thành ký kết với Hà Nội để thiết lập 1.327 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn cho Hà Nội, trong đó thành phố duy trì, phát triển 170 chuỗi.

100% chuỗi cung cấp từ các tỉnh, thành và Hà Nội đều được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc tương đương. Trên 45% số chuỗi cung ứng sản phẩm cho Hà Nội có ít nhất một công đoạn được chứng nhận sản xuất theo một trong các tiêu chuẩn GAP, HACCP, ISO 22000, hữu cơ…

Các chuỗi trên có khả năng cung ứng trên 90.000 tấn rau, củ, quả/tháng, trên 13.000 tấn thịt/tháng; trên 31 triệu quả trứng/tháng; trên 11.000 tấn thủy sản/tháng; trên 232.000 tấn gạo, lương thực, nông sản khác/tháng. Việc liên kết theo chuỗi giúp nông sản các tỉnh, thành không đưa vào Hà Nội tự do như trước mà bắt đầu có sự kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ. Tuy nhiên, do đặc thù sản xuất nông nghiệp tại nhiều tỉnh, thành còn nhỏ lẻ, manh mún, chưa được quản lý chặt chẽ về quy trình kỹ thuật, chưa đồng bộ về tiêu chuẩn chất lượng nên chưa đảm bảo tuyệt đối về an toàn thực phẩm.

Thêm vào đó, việc ký kết hợp đồng tiêu thụ giữa HTX, doanh nghiệp và nông dân vẫn chưa được phổ biến. Kể cả khi đã ký kết rồi vẫn còn lỏng lẻo, dễ rơi vào tình trạng thị trường đắt thì nông dân bán ra ngoài, rẻ thì mới bán theo hợp đồng. Cuối cùng là cơ sở hạ tầng để bảo quản, sơ chế, chế biến, logistic còn chưa đồng bộ, giá cao, khiến chất lượng nông sản bị giảm khi vận chuyển xa, đội giá khi đến Hà Nội.

Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cho biết, để mối liên kết này được bền vững, cần phải có sự hợp tác theo chiều sâu. Toàn bộ nông sản của các tỉnh, thành khi về Hà Nội phải được kiểm soát chặt về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng. Cùng với đó, các chợ đầu mối của Hà Nội phải tổ chức kiểm soát chặt nông sản của các tỉnh thành khi vào Hà Nội. Thay đổi thói quen bắt đầu thấy quy định là tìm cách lách, khi không lách được mới chấp hành, bằng việc chủ động chấp hành thì mới tránh được rủi ro.

"Nếu chúng ta nghiêm túc thực hiện điều này thì năng lực cạnh tranh về nông sản sẽ tăng, tạo ra một nền nông nghiệp minh bạch, chất lượng. Thực hiện chính quyền địa phương hai cấp, mối liên kết giữa Hà Nội với các tỉnh, thành hy vọng sẽ sang một chương mới, đi vào thực chất hơn, với yêu cầu cao hơn", ông Tạ Văn Tường chia sẻ.

Bài viết có sự phối hợp của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội.