Đông trùng hạ thảo công nghệ cao tạo dấu ấn OCOP ở Thanh Hóa

Kiên trì làm chủ công nghệ nuôi cấy dược liệu

Tại xã Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa, mô hình sản xuất đông trùng hạ thảo của Công ty TNHH Khoa học Công nghệ Đăng Khoa đang trở thành điểm sáng trong phát triển dược liệu ứng dụng công nghệ cao. Đứng sau thành công này là anh Nguyễn Văn Tuấn (sinh năm 1985), người đã dành nhiều năm theo đuổi mục tiêu làm chủ quy trình nuôi cấy loại dược liệu có giá trị kinh tế cao.

Sau khi tốt nghiệp đại học, anh Tuấn từng trải qua nhiều công việc khác nhau trước khi quyết định trở về quê hương lập nghiệp. Trong quá trình tìm hiểu các mô hình sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, anh nhận thấy đông trùng hạ thảo có tiềm năng lớn khi nhu cầu thị trường ngày càng tăng, trong khi phần lớn sản phẩm lúc bấy giờ phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu.

Năm 2017, anh mạnh dạn đầu tư hàng tỷ đồng xây dựng hệ thống phòng nuôi cấy, mua sắm thiết bị tiệt trùng, hệ thống lọc không khí và các máy móc phục vụ nghiên cứu. Tuy nhiên, hành trình khởi nghiệp không hề thuận lợi. Những lứa đông trùng hạ thảo đầu tiên liên tục thất bại do nhiễm khuẩn hoặc không hình thành quả thể, gây thiệt hại hàng trăm triệu đồng.

Thay vì bỏ cuộc, anh Tuấn kiên trì ghi chép, phân tích từng nguyên nhân thất bại và điều chỉnh quy trình sản xuất. Sau nhiều năm thử nghiệm, anh từng bước hoàn thiện công nghệ nuôi cấy trong môi trường nhân tạo.

Hiện nay, cơ sở sản xuất đã phát triển thành hệ thống 5 phòng nuôi khép kín với tổng vốn đầu tư khoảng 3-4 tỷ đồng. Các phòng được thiết kế riêng cho từng giai đoạn sinh trưởng của nấm nhằm kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng.

Mỗi ngày, cơ sở sản xuất khoảng 1.000 hộp đông trùng hạ thảo. Giá thể được phối trộn từ nhộng tằm, gạo lứt, nước dừa cùng các vi chất cần thiết, sau đó tiệt trùng trước khi cấy giống. Quá trình nuôi được kiểm soát nghiêm ngặt để hạn chế rủi ro và bảo đảm chất lượng sản phẩm đồng đều. Bên cạnh sản phẩm tươi, doanh nghiệp còn đầu tư công nghệ sấy lạnh và sấy thăng hoa nhằm bảo toàn hoạt chất, nâng cao giá trị gia tăng và kéo dài thời gian bảo quản.

Xây dựng thương hiệu OCOP, mở rộng thị trường số

Sau khi ổn định sản xuất, anh Nguyễn Văn Tuấn tập trung đa dạng hóa sản phẩm từ đông trùng hạ thảo. Từ nguồn nguyên liệu nuôi cấy, doanh nghiệp phát triển nhiều dòng sản phẩm như đông trùng hạ thảo khô, mật ong đông trùng hạ thảo, rượu đông trùng hạ thảo, tổ yến chưng đông trùng hạ thảo và trà túi lọc.

Việc chế biến sâu không chỉ giúp gia tăng giá trị kinh tế mà còn tận dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Đến nay, Công ty TNHH Khoa học Công nghệ Đăng Khoa đã có 7 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, gồm đông trùng hạ thảo tươi, đông trùng hạ thảo khô, mật ong đông trùng hạ thảo, rượu đông trùng hạ thảo, tổ yến chưng đông trùng hạ thảo, trà túi lọc đông trùng hạ thảo và rượu trắng Đăng Khoa.

Theo doanh nghiệp, việc tham gia chương trình OCOP đã góp phần nâng cao uy tín thương hiệu, tạo điều kiện để sản phẩm mở rộng thị trường. Từ địa bàn Thanh Hóa, các sản phẩm của doanh nghiệp hiện đã có mặt tại nhiều tỉnh, thành phố như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Nghệ An cùng nhiều địa phương khác.

Đáng chú ý, doanh nghiệp chủ động đẩy mạnh tiêu thụ qua các sàn thương mại điện tử và nền tảng trực tuyến. Việc ứng dụng chuyển đổi số không chỉ giúp tiếp cận khách hàng trên phạm vi rộng hơn mà còn tăng tính minh bạch về nguồn gốc sản phẩm.

Theo anh Tuấn, để cạnh tranh với hàng nhập khẩu, doanh nghiệp phải đặt chất lượng và an toàn lên hàng đầu, đồng thời xây dựng quy trình sản xuất bài bản, ứng dụng công nghệ trong tất cả các khâu từ nuôi cấy đến chế biến và tiêu thụ. Không chỉ mang lại doanh thu hàng tỷ đồng mỗi năm, mô hình còn tạo việc làm thường xuyên cho nhiều lao động địa phương với thu nhập ổn định từ 5-7 triệu đồng/tháng.

Từ những thất bại trong giai đoạn đầu khởi nghiệp, anh Nguyễn Văn Tuấn đã xây dựng thành công thương hiệu đông trùng hạ thảo công nghệ cao ngay trên quê hương. Thành công của  mô hình cho thấy tiềm năng của việc ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất dược liệu, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm OCOP, tạo việc làm, tăng thu nhập và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn theo hướng hiện đại và bền vững.