Thứ sáu, 25/07/2025 | 02:12 GMT +7
Thứ sáu, 25/07/2025 | 02:12 GMT +7
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn cách làm món Sò huyết sốt Tứ Xuyên
- Sò huyết con lớn: 700g
- Gừng băm: 1 muỗng
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Kiệu chua: 1 muỗng
- Sả cắt lát mỏng: 1 muỗng
- Sả phi: 1 muỗng
- Rau răm
- Xốt ớt đậu (lee kum kee)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tương ớt, hạt nêm; Giấm gạo lên men.
- Sơ chế nguyên liệu
Để có được nguyên liệu ngon cho món ngon mỗi ngày này, các bạn nên chọn sò huyết khép miệng, nặng tay, con lớn.
Sò huyết ngâm nước, chà sạch. Đun nước sôi, trụng nhanh sò huyết, tách bỏ một bên vỏ của sò huyết. (Trụng sò huyết ít nước với lửa lớn giúp sò huyết chín mà không mất đi chất ngọt tự nhiên)
Dưa kiệu cắt dọc. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tiến hành thực hiện
Phi thơm gừng, tỏi, thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng sốt ớt đậu, 1.5 muỗng Giấm gạo lên men, 1/2 muỗng Hạt nêm.
Nấu sôi nhẹ, cho sò huyết vào xào nhanh với lửa lớn cho sốt xáo đều sò huyết, thêm sả bào và kiệu xốc đều lên. Tắt lửa.
- Cách dùng
Cho sò huyết ra dĩa, rắc rau răm và tỏi phi lên trên, dùng kèm với cơm trắng.
Như vậy bạn đã có được món ngon mỗi ngày với món sò huyết sốt Tứ Xuyên với hương thơm nhẹ, hấp dẫn. Sự kết hợp của gừng, sả, các loại rau mùi hòa quyện với vị chua chua từ giấm gạo kết hợp với vị béo tự nhiên, tươi ngon từ sò huyết sẽ đánh tan một ngày làm việc mệt mỏi!
Tạp chí Đồ uống Việt Nam trao giải cho 11 tác phẩm xuất sắc nhất tham dự cuộc thi ‘Thơ với văn hóa ẩm thực và đồ uống Việt Nam’.
Đầu bếp đạt sao Michelin David Gallienne cho rằng nông sản cũng như ẩm thực của Việt Nam rất phong phú và mang đậm dấu ấn khu vực.
Hạt điều không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu vàng trong ẩm thực và xuất khẩu, góp phần đưa nông sản Việt vươn tầm thế giới.
Các Bộ Y tế, Nông nghiệp và Môi trường, Công Thương phối hợp với các bộ, ngành liên quan thành lập 5 đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra tại 10 tỉnh, thành phố.
Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng lồ, kích thước 1,9mx1,9m, dày 0,8m, trọng lượng lên đến 1,6 tấn.
Trước đây, khách đến Supe Lâm Thao làm việc, đến bữa thường được mời ra nhà hàng Hương Thủy ở thị trấn, nhưng mấy năm gần đây thì được mời ăn ngay tại công ty.
Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt, thu hút khách tìm đến trải nghiệm.
Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh là gì? Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn bánh mốc vì sẽ sinh độc tố.
Mứt gừng là một món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cắt bánh chưng bằng lạt là phương pháp truyền thống được ông cha ta xem là chuẩn mực; liệu có nên tránh việc dùng dao để cắt bánh chưng?
